Lomo en salsa tropical, siempre es un buen día para una buena comida

1

Derrite la mantequilla en una sartén grande y sella la caña de lomo de cerdo.

2

Salpimenta la carne y con las tiras de tocino ve cubriendo toda la pieza de lomo. Utiliza palillos de dientes partidos a la mitad para fijar el tocino a la carne.

3

Precalienta el horno a 160 °C. Coloca el rollo en un pirex, tápalo con papel de aluminio y cocina durante 20 minutos.

4

Saca el refractario, dale vuelta a la carne, báñala en su jugo y regrésala al horno sin tapar para que el tocino dore correctamente.

5

Cocina durante otros 20 minutos. Comprueba la cocción haciendo una incisión al medio del lomo.

6

Mientras se cocina, fríe la cebolla picada finamente en la misma sartén donde sellaste la carne.

7

Añade el ajo, la maicena, el orégano y la piña cortada en trocitos, y saltea durante 5 minutos.

8

Agrega el caldo, el almíbar de la piña y la salsa de soya. Cocina durante 15 minutos hasta que la salsa espese y la piña esté suave.

9

Vuelve un ritual cada momento en la cocina, ¡que sea único y parte de ti!