Rib eye de cerdo, ¡quién dice no!

1

Lava y desinfecta todas las verduras.

2

Esparce 1 cucharada de mantequilla en un trozo rectangular de papel de aluminio, de aproximadamente 30 cm de lado.

3

Envuelve en él media cebolla blanca, sazonada con sal, pimienta y el jugo de medio limón; repite la operación con las otras mitades de cebolla.

4

Coloca las cebollas en la orilla del asador, 20 minutos de cada lado.

5

Corta el polomo en trozos, de aproximadamente 2.5 centímetros de grosor.

6

Marina con el jugo de la naranja agria, sal y abundante pimienta.

7

Coloca los cortes de cerdo en la parrilla cuando el fuego quede en brasa blanca y el cocinero pueda sostener la mano a la altura de la parrilla, por un mínimo de 6 segundos.

8

Asa por 7 minutos antes de voltear la pieza, cocina por 5 minutos más.

9

Comprueba la cocción cortando en la parte más gruesa.

10

Puedes acompañar el rib eye de cerdo, con ensalada verde o las guarniciones de tu preferencia.