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Rollitos de milanesa y chaya, un tesoro del sureste mexicano envuelto y calientito
¿Sabías que la chaya tiene mayores propiedades que la espinaca, el amaranto, la col y la lechuga? Pruébala hoy en estos deliciosos rollitos de milanesa.
Cerdo
40 min
1 kg de milanesa marinada al ajo
3 tazas de hojas de chaya limpias
½ cebolla blanca
3 dientes de ajo
- 1 aguacate maduro
- 500 g de tomate saladet
- 4 cdas. de aceite vegetal
- 1 L de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Lava y desinfecta todas las verduras.
Pica finamente el ajo y la cebolla y saltéalos en una sartén con 1 cda. de aceite vegetal; añade las hojas de chaya y saltea de 4 a 5 minutos hasta que la chaya esté cocida y reserva.
Licua los tomates con un poco de la cebolla, 1 diente de ajo y un poco de caldo.
Cocina la salsa de tomate en una olla, de 12 a 15 minutos a fuego medio; corrige la sazón con sal y pimienta.
Corta las milanesas en cuadrados regulares de aproximadamente 10 centímetros por lado.
Los trozos de carne sobrantes pueden ser utilizados para cualquier otra preparación.
Extiende la carne y coloca al centro 2 cdas. del relleno de chaya; cierra la carne formando un rollito y cierra con un palillo de dientes.
En una sartén caliente coloca 2 cdas. de aceite vegetal y cocina los rollitos de milanesa girándolos constantemente hasta que doren.
Sirve calientes acompañados de arroz a la mexicana y ensalada verde.
!Adelante! Prueba esta genial combinación de milanesa y chaya.
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