Rollo de pechuga ibérico

1

Desinfecta todos tus vegetales.

2

Para el relleno, en el caldo de verduras hirviendo blanquea por 1 minuto las espinacas y colócalas en un escurridor.

3

Sofríe la cebolla con la manteca en un sartén grande, añade el ajo, el orégano y las espinacas picadas grosamente; sazona con sal y pimienta, retira y reserva.

4

Para la carne, salpimenta las milanesas de pollo por ambos lados, coloca una rebanada de jamón sobre el pollo y esparce las espinacas salteadas por encima.

5

Da vuelta el pollo sobre sí mismo, para formar un rollo. Apóyate de palillos de dientes, para cubrir con tiras de tocino el rollo ibérico.

6

Hornea en un pirex tapado con papel de aluminio, por 15 minutos a 180 grados.

7

Retira el papel de aluminio y continúa cocinando por 20 minutos más. Comprueba la cocción cortando por la mitad.

8

Corta rollos de 2 centímetros de ancho y acompaña con puré de papas, ensalada verde o tu guarnición favorita.

9

¡Y listo! Tienes un platillo delicioso y nutritivo que seguro encantará a tu familia.